NATURELLE ET SANS ALCOOL
Nous brassons des bières artisanales depuis plus de 6 ans et sommes toujours habités par la même passion. Encourager la dégustation modérée de bières riches en goût et élaborées avec des ingrédients de qualité plutôt que de promouvoir une consommation d’alcool plus importante via des bières faciles à boire est un de nos engagements quotidiens.
Nous avons longuement réfléchi à proposer une alternative sans alcool à nos bières, et cette réflexion nous a poussé à élaborer notre propore limonade artisanale.
Après plusieurs tests, nous avons pu tout d’abord proposer notre limonade faite-maison à la pression dans notre taproom. Le succès a été au rendez-vous, et nous avons pu enfin mettre notre limonade artisanale au citron et citron vert en bouteille et la commercialiser.
En plus d’encourager une consommation raisonnée et de qualité de bières alcoolisées, nous pouvons à présent proposer une alternative sans alcool, qui convient aussi bien aux petits qu’aux grands
Notre limonade artisanale sera de nouveau disponible courant 2021…
Une limonade faite maison, dans nos cuves de brassage
Qu’il s’agisse de brasser nos bières ou bien notre limonade, nous utilisons le même système.
L’eau est tout d’abord portée à ébulition dans notre cuve de cuisson. Nous y ajoutons ensuite du sucre de betterave suisse, mais qu’un petit peu, puis des jus fraîchement préssés de citron et citron vert.
Après quelques minutes de cuisson, la limonade est refroidie puis transférée dans une de nos cuves de stockage. Elle y restera 48h avant d’être mise en fûts et en bouteilles.
- 7Peaks Brasserie -
Route de Bas-Vièze 83
1875 – Morgins
Suisse
- +41 (0)24 565 18 72
- info@7peaksbrasserie.ch
- Formulaire de contact
