BIÈRES

Directement inspirées par la chaîne de montagne des Dents du Midi

DENT JAUNE

Pale Ale inspiration Kölsh

Altitude : 3186m

Accessible à tous, bonne descente !

Le ski fait partie de nos vies, et c’est tout naturellement que notre toute première bière porte le nom de la Dent Jaune, le couloir le plus pratiqué des Dents du Midi. Avec un univers marqué par des notes de grain, de foin et de miel, la Dent Jaune est douce, légère et rafraîchissante.. Une bière accessible à tous !

ABV 5.2% Ι IBU 22

Disponibilité : toute l’année

FORTERESSE

Fruit Beer 

Altitude : 3164m

Sa force est dans ses fruits

Besoin d’étancher sa soif après une belle journée en montagne ? Cette bière développe des saveurs intenses de framboises et de myrtilles. Avec une légère acidité et sans sucres ajoutés, elle saura vous rafraîchir tout en douceur. Fermez les yeux, vous êtes à présent en forêt à la recherche de ces délicieux fruits rouges !

 

ABV 5.5% Ι IBU 22

 

Disponibilité : toute l’année

CATHÉDRALE

American Wheat 

Altitude : 3160m

Un mariage subtil de saveurs

Notre american wheat est la boisson parfaite pour vous désaltérer après une longue journée en montagne. Prenez une Cathédrale, installez vous confortablement et admirez la vue sur les sommets alentours. Sentez la fraîcheur de ses notes d’agrumes et de son amertume subtile.

 

ABV 4.8% Ι IBU 25

 

Disponibilité : toute l’année

ÉPERON

American Pale Ale

Altitude : 3114m

La munition du cow-boy

Vous rêvez d’évasion ? Retrouvez l’odeur du sous-bois et des alpages lors d’une belle journée d’automne. L’arôme résineux aux nuances herbacées et fruitées et la légère amertume de cette APA sauront vous faire voyager.

 

ABV 4.5% Ι IBU 36

 

Disponibilité : toute l’année

LES DOIGTS

Extra Special Bitter

Altitude : 3210m

Quelques “doigts” d’amertume, please?

Pas si amère que son nom le laisse entendre, Les Doigts est une bière typiquement anglaise. Elle est légère en bouche et arbore des notes de torréfaction et de caramel plus qu’agréables après une belle randonnée. A boire dans une pinte, à la mode anglaise !

 

ABV 4.4% Ι IBU 34

 

Disponibilité : toute l’année

CIME DE L’EST

West Coast IPA

Altitude : 3178m

Voyage intercontinental avec cette West Coast American Indian Pale Ale

More mountains, less stress ! Et de la bière aussi… C’est un peu la philosophie ici à la brasserie, et cette West Coast IPA est parfaite pour se détendre. Des notes fruitées de grapefruit et de litchi accompagnent son amertume prononcée pour un grand moment de fraîcheur.

ABV 7% Ι IBU 65

 

Disponibilité : toute l’année

HAUTE CIME

Imperial Stout

Altitude : 3257m

La plus robuste pour le plus haut des sommets

La Haute Cime est la plus haute des Dents du Midi et culmine à 3257 mètres. L’ascension de ce sommet gratifie les randonneurs les plus courageux avec un superbe panorama à 360° sur les Alpes suisses et françaises. Nous lui avons dédié la plus robuste de nos bières, une Impérial Stout à la belle robe noire et aux saveurs intenses de chocolat amer et de café. Elle est parfaitement adaptée aux journées froides et brumeuses, près d’un feu de cheminée.

 

ABV 8% Ι IBU 50

 

Disponibilité : toute l’année

BLACKJACK

Cascadian Dark Ale

Éphémère

Le mariage parfait entre une bière noire et une IPA

Notre Blackjack est une Cascadian Dark Ale ou Black IPA. Comme ce deuxième nom l’indique, c’est un savant mélange entre les saveurs houblonnées des IPA et les arômes torréfiés des bières noires type Porter ou Stout. Elle présente une robe brun foncé et une belle mousse crémeuse couleur moka. Au nez, on retrouve des notes de réglisse et de café, et en bouche une amertume discrète sans sucre résiduel. Son corps est fluide, ce qui en fait une bière de caractère mais sans la complexité d’une Stout.

ABV 6,5% Ι IBU 60

 

Disponibilité : automne / hiver

LA GRANDE OURSE

Amber Ale aux coings

Éphémère

Une bière d’automne réconfortante

Élaborée en collaboration avec le chef étoilé Damien Germanier, cette bière de style anglais présente une belle robe noisette et une effervescence modérée. Au nez, on retrouve des notes de caramel et de fruits. En bouche, pas d’amertume mais une douceur réconfortante avec des saveurs de fruits automnaux. Elle s’accordera parfaitement avec des plats de chasse, des fromages et des gourmandises de saison.

ABV 5,8% Ι IBU 22

 

Disponibilité : automne / hiver

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