DENT JAUNE
Pale Ale inspiration Kölsh
Altitude : 3186m
Accessible à tous, bonne descente !
Le ski fait partie de nos vies, et c’est tout naturellement que notre toute première bière porte le nom de la Dent Jaune, le couloir le plus pratiqué des Dents du Midi. Avec un univers marqué par des notes de grain, de foin et de miel, la Dent Jaune est douce, légère et rafraîchissante.. Une bière accessible à tous !
ABV 5.2% Ι IBU 22
Disponibilité : toute l’année
FORTERESSE
Fruit Beer
Altitude : 3164m
Sa force est dans ses fruits
Besoin d’étancher sa soif après une belle journée en montagne ? Cette bière développe des saveurs intenses de framboises et de myrtilles. Avec une légère acidité et sans sucres ajoutés, elle saura vous rafraîchir tout en douceur. Fermez les yeux, vous êtes à présent en forêt à la recherche de ces délicieux fruits rouges !
ABV 5.5% Ι IBU 22
Disponibilité : toute l’année
CATHÉDRALE
American Wheat
Altitude : 3160m
Un mariage subtil de saveurs
Notre american wheat est la boisson parfaite pour vous désaltérer après une longue journée en montagne. Prenez une Cathédrale, installez vous confortablement et admirez la vue sur les sommets alentours. Sentez la fraîcheur de ses notes d’agrumes et de son amertume subtile.
ABV 4.8% Ι IBU 25
Disponibilité : toute l’année
ÉPERON
American Pale Ale
Altitude : 3114m
La munition du cow-boy
Vous rêvez d’évasion ? Retrouvez l’odeur du sous-bois et des alpages lors d’une belle journée d’automne. L’arôme résineux aux nuances herbacées et fruitées et la légère amertume de cette APA sauront vous faire voyager.
ABV 4.5% Ι IBU 36
Disponibilité : toute l’année
LES DOIGTS
Extra Special Bitter
Altitude : 3210m
Quelques “doigts” d’amertume, please?
Pas si amère que son nom le laisse entendre, Les Doigts est une bière typiquement anglaise. Elle est légère en bouche et arbore des notes de torréfaction et de caramel plus qu’agréables après une belle randonnée. A boire dans une pinte, à la mode anglaise !
ABV 4.4% Ι IBU 34
Disponibilité : toute l’année
CIME DE L’EST
West Coast IPA
Altitude : 3178m
More mountains, less stress ! Et de la bière aussi… C’est un peu la philosophie ici à la brasserie, et cette West Coast IPA est parfaite pour se détendre. Des notes fruitées de grapefruit et de litchi accompagnent son amertume prononcée pour un grand moment de fraîcheur.
ABV 7% Ι IBU 65
Disponibilité : toute l’année
HAUTE CIME
Imperial Stout
Altitude : 3257m
La Haute Cime est la plus haute des Dents du Midi et culmine à 3257 mètres. L’ascension de ce sommet gratifie les randonneurs les plus courageux avec un superbe panorama à 360° sur les Alpes suisses et françaises. Nous lui avons dédié la plus robuste de nos bières, une Impérial Stout à la belle robe noire et aux saveurs intenses de chocolat amer et de café. Elle est parfaitement adaptée aux journées froides et brumeuses, près d’un feu de cheminée.
ABV 8% Ι IBU 50
Disponibilité : toute l’année
BLACKJACK
Cascadian Dark Ale
Éphémère
Le mariage parfait entre une bière noire et une IPA
Notre Blackjack est une Cascadian Dark Ale ou Black IPA. Comme ce deuxième nom l’indique, c’est un savant mélange entre les saveurs houblonnées des IPA et les arômes torréfiés des bières noires type Porter ou Stout. Elle présente une robe brun foncé et une belle mousse crémeuse couleur moka. Au nez, on retrouve des notes de réglisse et de café, et en bouche une amertume discrète sans sucre résiduel. Son corps est fluide, ce qui en fait une bière de caractère mais sans la complexité d’une Stout.
ABV 6,5% Ι IBU 60
Disponibilité : automne / hiver
LA GRANDE OURSE
Amber Ale aux coings
Éphémère
Une bière d’automne réconfortante
Élaborée en collaboration avec le chef étoilé Damien Germanier, cette bière de style anglais présente une belle robe noisette et une effervescence modérée. Au nez, on retrouve des notes de caramel et de fruits. En bouche, pas d’amertume mais une douceur réconfortante avec des saveurs de fruits automnaux. Elle s’accordera parfaitement avec des plats de chasse, des fromages et des gourmandises de saison.
ABV 5,8% Ι IBU 22
Disponibilité : automne / hiver
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